疫情防控常态下餐饮企业压力山大，点商标助力业态发展新趋势

一眨眼，已经是新冠疫情来临的第三年了。谁能想到，奥密克戎不经意间给中国的防疫工作带来如此大的新挑战。4月初，上海进入静默化管理。5月初，北京多个区域敲响警钟进行封控管理。餐饮企业深受这波疫情影响。4月30日，北京市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会宣布五一假期期间全市餐饮经营单位暂停堂食，转为外卖和自提服务。5月4日发布会上，这一政策继续延续，随着北京更多区域出现感染病例，餐饮行业全面恢复还需要一段时间。此外，据不完全统计，受疫情影响，深圳、山东、河南、河北等地部分区域因疫情暂停堂食，多地餐饮业受到巨大冲击。频繁的局部、短期的临时封控，让餐饮企业面临既不能彻底关门停业，又无法正常经营的窘境。

        当堂食被按下暂停键后，餐饮企业都纷纷采取措施积极 “自救”。据美团统计，5月1日当天，北京有473家餐饮商户通过绿色通道申请上线外卖，绿色通道上线新商家环比前一日增长338%。此外，美团数据还显示，暂停堂食政策发布后，申请开通美团外卖“全城送”的商户有近2000家。中国食品报新媒体记者“五一”假期走访部分餐饮店发现，商家反应迅速，为顾客推出了外带、外送服务，外卖平台也因暂停堂食订单大增。这似乎形成了一种堂食损失外卖来补的局面。小店业主纷纷接入线上化渠道，美团、盒马、饿了么、百度外卖、抖音、小红书一个也不能少。“松哥油焖大虾”力推外卖服务，尽量减少损失；“农耕记”与“钱大妈”合作快手菜等作为外卖板块的补充。海底捞、小龙坎、大龙燚等品牌深度布局外卖业务，还有锅圈、懒熊、凑凑等瞄准了火锅外卖的零售赛道,以及层出不穷的新消费品牌喜茶、奈雪的茶、虎头局等等......至暗时刻下，餐饮人的励志故事不断上演。与此同时，餐饮行业又肩负起保障封控区域人们正常生活的社会责任。据媒体报道，随着上海复工复产的有序推进，喜茶、海底捞、呷哺呷哺、湊湊等多家连锁餐饮品牌开通了团购和外卖业务，为居家的上海消费者带去更好的产品和体验，重新燃起城市的烟火气。

        如果说，疫情前餐饮企业是否选择开通外卖服务，更多是从经营品类的特点、区域特征、客户构成、服务成本等角度进行选择。那么疫情封控常态化所带来的很长一段时间内，开通外卖服务已经成为餐饮企业生存下去的必经之路。此外，部分具备条件的餐饮企业依托品牌与经营优势，进行部分餐饮品类的零售化经营，也是企业抵御疫情风险、创收自救的重要选择。然而，依托互联网开展外卖服务和零售服务，其竞争格局、竞争方式与大部分传统餐饮企业习惯的以门店为核心的经营思路产生了很大不同。餐饮企业的地理位置、装修风格、经营氛围、现场服务都不再是决定因素，而品牌以及在互联网上的营销水平成为外卖和零售服务和核心竞争力。如何依靠基于传统餐厅经营所积累的品牌让消费者记住并方便找到，同时如何减少同行傍**减少对餐饮品牌的侵犯，是所有计划开展外卖和网上零售业务的餐饮企业必须解决的挑战。

        点商标域名作为品牌权利人的互联网标志，是餐饮品牌在互联网上的门牌号码和身份象征，不仅可以指向企业官网，而且可以广泛应用于连接到品牌商家的在线商城、抖音、大众点评等各种服务平台。点商标的注册规则规定了对注册人进行商标权利审核的要求，申请人必须拥有商标权利，而且所申请注册的点商标名称必须符合商标命名要求。注册人须提交商标权利证明材料，通过注册管理机构的审核才能获得注册。而且，注册人注册点商标的申请保护范围和实际使用中必须与传统商标权利保护范围一致。点商标创新的注册机制有效防止“傍**”的发生，避免发生争议，是餐饮企业在互联网上名副其实的可信品牌标志。